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Fett beim Braten sparen
Wenn wir Steak, Schnitzel und Co. braten, geben wir meistens Fett in die Pfanne, das sich dann verteilt und im Zweifelsfalle nachher in irgend einer Form ins Bratgut zieht.Fett sparen kann man, indem man mit einem Backpinsel Öl direkt auf das Bratgut streicht. So kommt genau so viel Fett, wie benötigt wird, an Fleisch oder Fisch. Silikon-Pinsel eignen sich hierfür am besten.
Wer gerne mit Butterschmalz brät, kann diesen vorher zerlassen und dann verstreichen.
Stichworte: fett kochen öl fleisch fisch
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